4Dportal.com Facebook Profil4Dportal.com Twitter4Dportal.com YouTube kanal4Dportal.com RSS

A+ R A-

Pet jestivih insekata koje svakako trebate probati

29186

U mnogim zemljama jedenje insekata ne izaziva nikakvo čuđenje, a koliko ukusni se oni čine uvelike ovisi o kulturi u kojoj je osoba odrasla. Analize tih jestivih insekata pokazale su da postoje velike varijacije u njihovom sastavu i hranjivim vrijednostima, pa tako postoje razlike s obzirom na vrste insekata, stupanj njihovog razvoja, pa čak i s obzirom na njihovu prehranu. U svijetu postoji oko 2.000 različitih vrsta jestivih insekata, a u nastavku se nalaze neke od njihovih boljih primjera.

 

Skakavci

Insekti su općenito poznati po tome što sadrže mnogo proteina, a skakavci i zrikavci (Orthoptera) po tome se ističu. Skakavci koji pružaju najveću količinu proteina su skakavci po imenu chapulines iz Meksika, u kojima udio proteina može biti visok čak i do 77,13%. Zanimljivo je kako je njihov udio proteina mnogo veći od biljaka kojima se ti skakavci obično hrane, kao što su kukuruz, grah ili alfalfa, a obično se jedu uz guacamole umak i tortilje. Skupljanje tih skakavaca s poljoprivrednih polja umjesto korištenja pesticida ne bi samo pomoglo u njihovom kontroliranju kao nametnika i smanjilo kontaminaciju tla i vode, već bi moglo pružiti dodatni izvor hrane i prinosa.

Palmine ličinke

Ove ličinke kukca poznatog kao crvena palmina pipa uvelike se konzumiraju u zemljama Amerike (Rhynchophorus palmarum), jugoistočnim područjima Azije (Rhynchophorus ferrugineus) te tropskim područjima Afrike (Rhynchophorus phoenicis). Ličinke afričke palmine pipe sadrže čak i do 69,78% masnoće. Kako se prže u vlastitoj masnoći, u njihovoj pripremi nije potrebno nikakvo dodatno ulje, a često se jedu i svježi. Masnoće su drugi glavni sastojak insekata, a u hrani predstavljaju najveći izvor energije.

Od svih vrsta hrane dobivenih od životinja kojima se hrane ljudi u istočnom Paragvaju, ove ličinke su najbolji izvor energije, čak bolji od meda, zbog čega se uspoređuju s prirodnim energetskim pločicama. Nezasićene masne kiseline su također veoma zastupljene u ovim jestivim insektima, a u njima se može naći više polinezasićenih masnih kiselina (omega-6 i omega-3) nego u piletini ili ribi. Rhynchophorus phoenicis je vrsta koja je posebno bogata navedenim polinezasićenim masnim kiselinama, a osim toga ona sadrži i linolenske i alfa-linolenske kiseline, odnosno dvije esencijalne masne kiseline osobito važne za zdrav razvoj djece i dojenčadi.

Neki domoroci u jugoistočnim područjima Azije već su počeli uzgajati palmine ličinke, kao npr. već spomenutu vrstu pod imenom Rhynchophorus ferrugineus koja raste na sago palmama. Na tim drvećima ličinke se puštaju da slobodno rastu umjesto da ih se uništi, a nakon jednog do tri mjeseca na jednom deblu može se naći čak i do 100 ličinki. U Tajlandu je već počeo lakši način uzgoja ličinki u unutrašnjim prostorima. Što se tiče teksture i okusa tih ličinki, opisuju se kao kremaste kad se konzumiraju svježe, a slatke kad su pržene.

Gusjenice

Većina jestivih insekata ima jednaku ili veću količinu željeza od govedine, koja ima udio željeza od 6 mg na 100 g govedine, no vrsta gusjenica pod imenom Imbrasia belina sadrži udio željeza od čak 31 do 77 mg na 100 g gusjenica. Ova vrsta gusjenica jedna je od najčešće konzumiranih i ekonomski isplativih jestivih insekata u južnoj Africi, a mogla bi imati veliku ulogu u rješavanju problema nedostatka željeza u prehrani. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, nedostatak željeza je najrašireniji i najčešći svjetski poremećaj prehrane.  U zemljama u razvoju, za čak otprilike polovicu žena u trudnoći i oko 40% predškolske djece vjeruje se da su anemična, što je stanje uzrokovano upravo nedostatkom željeza u prehrani.

Dosadašnji pokušaji uzgajanja navedenih gusjenica u svrhu prehrane imali su pozitivne rezultate, no prije nego što se one mogu početi šire koristiti, moraju biti riješeni još brojni problemi, kao što je podložnost virusnim i bakterijskim bolestima.

Crvi brašnara

Ovi crvi zapravo su ličinke kukca brašnara, a za zapadnu prehranu i masovnu proizvodnju zanimljivi su zbog toga što je njihova ukupna nutritivna vrijednost usporediva s govedinom. Osim toga, ovo je endemska vrsta u umjerenoj klimi kao što je klima u Europi, a već je počeo njihov masovni uzgoj u industriji ljubimaca i za hranjenje ptica. Nekoliko kompanija koje proizvode navedene crve u Nizozemskoj već sad koriste svoja znanja i postrojenja kako bi počeli s masovnom proizvodnjom crva za prehranu ljudi.

Važno je navesti kako je ekološki otisak proizvodnje crva mnogo niži od onog za proizvodnju govedine, ali i od onih za proizvodnju mlijeka, piletine i svinjetine. Iako proizvodnja crva zahtijeva otprilike iste količine energije, ispušta se manje stakleničkih plinova (npr. ispušta se manje metana nego kad se radi o uzgoju krave), a zahtijeva i znatno manju površinu zemlje te manju potrošnju vode.

Crvi se mogu bez teškoća prerađivati u hrani, pa tako preliminarni rezultati eksperimenata koji su provođeni na Sveučilištu Wageningen pokazuju da je tekstura i okus prerađene hrane koja je sadržavala crve bila veoma dobro prihvaćena od zapadnih potrošača.

Ličinke muha

Ličinke muha pod imenom Hermetia illucens odlične su za hranjenje životinja, ali i u prehrani ljudi. Osušene ličinke ovih muha sadrže 42% proteina i 35% masnoća, dok se žive ličinke sastoje od 44% suhe tvari, zbog čega bez teškoća mogu biti pohranjene duže vrijeme. Pronađeno je kako, kad se ličinke koriste kao komponenta u cjelovitoj prehrani, podržavaju zdrav rast kod različitih životinja, npr. pilića, svinja, kalifornijskih pastrva i somova.

Kad se ove ličinke koriste za hranjenje životinja, uzgajanje i korištenje ličinki može pomoći u smanjivanju količine životinjskog izmeta, neugodnih mirisa, kao i zagađujućeg potencijala za 50 do 60%, a osim toga, može se smanjiti broj štetnih bakterija, kao što su Escherichia coli i salmonela. Što se tiče mjesta uzgoja ovih ličinki, postoji mogućnost njihovog uzgajanja na vanjskim, ali i unutarnjim prostorima.

 

 

Galerija slika (hrana u Kini):

 

/ Uredio: 4Dportal

Tags:     kukci      crvi      ličinke      hrana      skakavci      kina      4dportal
Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Komentari  

 
+3 #1 Bel-Mordok 2013-09-11 14:55

*Heston Blumenthal - ovaj lik nadmašuje sve dosadašnje TV kuhare

Neobična gozba (RTL)
www.rtl.hr/.../neobicna-gozba

Edible insects with Heston Blumenthal (insert)
www.youtube.com/.../

Heston's guests eat his edible garden and insects (insert)
www.youtube.com/.../

Heston's Victorian Feast (sezona 1, epizoda 1)(kompletna epizoda)
www.youtube.com/.../

Heston's Gothic Horror Feast
www.youtube.com/.../

www.youtube.com/.../

www.youtube.com/.../

www.youtube.com/.../

www.youtube.com/.../

Sirova hrana – siguran put prema zdravlju i [censored]ovječ nosti
4dportal.com/.../... ostii

Na rubu znanosti: Sirova hrana
4dportal.com/.../...

Jamie Oliver natjerao McDonald's da promijeni recept
4dportal.com/.../...

Jedemo meso staro i po deset godina!
4dportal.com/.../...

Alarmantno upozorenje stručnjaka: Čeka nas budućnost bez pitke vode, meso će biti rezervirano samo za najbogatije
4dportal.com/.../...

Znanstvenici našli rješenje za nestašicu hrane - proizveli meso od ljudskog izmeta
4dportal.com/.../...

How To Make Poop Burgers?
tofugu.com/.../...

Steak made from Human poop passes Taste Test
worldtruth.tv/.../

Biotehnološka kompanija se nepotrebno koristi pobačenim ljudskim stanicama fetusa za testiranje umjetnih aroma hrane!!!!
matrixworldhr.wordpress.com/.../...

Hrana d.o.o. - Hrvatska 2015.
www.4dportal.com/.../



Ayurveda - Prirodni balans elemenata u organizmu
4dportal.com/.../...

Ayurveda >> Dokumentarni film
4dportal.com/.../...

Što jedu elite?
4dportal.com/.../...
Citat
 

Dodaj komentar

Sigurnosni kod
Osvježi

Svemirski turisti: Slavni milijarderi idu na hit odredište

Svemirski turisti: Slavni milijarderi idu na hit odredište

Osim japanskog modnog tajkuna, svoju kartu za letove u svemir rezervirale su već mnoge zvijezde među kojima je glumac Tom Hanks, pjevačica Rihanna i mag Silicijske doline Peter Thiel.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:10132

Više...
Najveća pomrčina Mjeseca u 21. stoljeću stiže VEČERAS, a trajat će 103 minute!

Najveća pomrčina Mjeseca u 21. stoljeću stiže VEČERAS, a trajat će 103 minute!

VEČERAS će u svim krajevima Hrvatske biti vidljiva najduža pomrčina Mjeseca u ovome stoljeću.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:8444

Više...
IMPRESIVNO! Pogledajte svemirsku šetnju u 360 stupnjeva

IMPRESIVNO! Pogledajte svemirsku šetnju u 360 stupnjeva

Ako ste se ikada zapitali zašto nitko do sada još nije snimio virtualnu šetnju svemira u 360 stupnjeva pa da ga možemo vidjeti kako stvarno izgleda, evo vam prilika za...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:10005

Više...
Pogledajte kako izgleda DeepFake tehnologija videomontaže

Pogledajte kako izgleda DeepFake tehnologija videomontaže

Da su sumnje u kemijski napad u Doumi sve snažnije nakon ulaska zapadnih novinara u grad, vidi se već po naslovima i javljanjima s terena.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:11577

Više...
Godinu dana je proveo u svemiru, a usporedba s bratovim DNK-om iznenadila je sve

Godinu dana je proveo u svemiru, a usporedba s bratovim DNK-om iznenadila je sve

Jednojajčani blizanci Mark i Scott Kelly su kapetani u američkoj mornarici. Osim toga, letjeli su u Discoveryju i Endeavouru kao astronauti te su neko vrijeme boravili na Međunarodnoj...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:10801

Više...
GENIJALNO ILI PREJEZIVO? Psiholozi stvorili stroj koji vam može zaviriti u um nevjerojatnom preciznošću

GENIJALNO ILI PREJEZIVO? Psiholozi stvorili stroj koji vam može zaviriti u um nevjerojatnom preciznošću

Psiholozi su stvorili jezivi stroj koji vam može zaviriti u um s nevjerojatnom preciznošću, piše Daily Mail. Njegova umjetna inteligencija proučava električne signale u mozgu kako bi rekreirala...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:11773

Više...
Učenici iz Hrvatske uživo postavljali pitanja astronautima na ISS-u

Učenici iz Hrvatske uživo postavljali pitanja astronautima na ISS-u

Nakon nekoliko informacija o samoj postaji i predstavljanja škole, u razgovor s učenicima uključio se i astronaut Scott Tingle kojeg su školarci ispitivali o životu na postaji.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:14378

Više...
Evo zašto neki ljudi misle da je Zemlja ravna

Evo zašto neki ljudi misle da je Zemlja ravna

Britanski astrofizičar Stuart Clark, autor knjige “Unknown Universe“ objasnio je za Business Insider zašto neki ljudi još uvijek vjeruju da je Zemlja ravna. Evo što je...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:20209

Više...
Znanstvenici buše Zemljinu jezgru

Znanstvenici buše Zemljinu jezgru

Znanstvenici planiraju probušiti svoj put sve do Zemljine jezgre u potrazi za prvim takvim uzorcima ikada. Unatoč tome što je ovakva ekspedicija ambicija znanosti već stoljećima slijedi tek prvi pokušaj...

Komentari(1) Klikova:40012

Više...
NAJGENIJALNIJA STVAR IKAD: Ako vam je puknuo ekran na mobitelu, samo pritisnete prstom i opet je kao nov

NAJGENIJALNIJA STVAR IKAD: Ako vam je puknuo ekran na mobitelu, samo pritisnete prstom i opet je kao nov

Školarac je slučajno otkrio materijal koji sam sebe popravlja na sobnoj temperaturi.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:23347

Više...
AMERIČKI ZNANSTVENIK TVRDI: Putovanje kroz vrijeme je moguće! Ali ovisi o jednoj misterioznoj čestici

AMERIČKI ZNANSTVENIK TVRDI: Putovanje kroz vrijeme je moguće! Ali ovisi o jednoj misterioznoj čestici

Iako motivi znanstvene fantastike sve brže postaju stvarnost, od čovjekolikih robota do samovozećih automobila, jedan je koncept do sada cijelo vrijeme ostajao izvan našeg dohvata – putovanje kroz vrijeme.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:24452

Više...
Transhumanizam - Saudijska Arabija prva odobrila državljanstvo robotu

Transhumanizam - Saudijska Arabija prva odobrila državljanstvo robotu

Saudijska Arabija je u srijedu postala prva zemlja koja je dodijelila državljanstvo jednom robotu, i to ženskog spola.  

Komentari(1) Klikova:16380

Više...
Kinezi poslali foton u svemir pomoću kvantne teleportacije!

Kinezi poslali foton u svemir pomoću kvantne teleportacije!

Prošlog mjeseca kineski istraživači pokazali su da je kvantna komunikacija između Zemlje i svemira moguća, a sada su koristili tehnologiju za slanje fotona u svemir pomoću kvantne teleportacije.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:11300

Više...
Evo kako sami možete napraviti uređaj za dobivanje besplatne električne energije

Evo kako sami možete napraviti uređaj za dobivanje besplatne električne energije

Vjerovali ili ne, možete sami kod kuće napraviti uređaj za dobivanje besplatne električne energije koja je ujedno i neograničena zahvaljujući tome što je ovaj uređaj zapravo perpetuum mobile. Video u...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:19700

Više...
SPEKTAKULARNO: Ekipa iz Hrvatske dobila dozvolu za misiju na Mjesec!

SPEKTAKULARNO: Ekipa iz Hrvatske dobila dozvolu za misiju na Mjesec!

LOS ANGELES (30. kolovoza 2016.) - Danas je XPRIZE timu Synergy Moon službeno odobrio plan lansiranja u sklopu natjecanja za Google Lunar XPRIZE, s fondom nagrada od 30 milijuna dolara,...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:19331

Više...
FASCINANTAN SPOJ S PRIRODOM - Poslušajte biljke kako proizvode glazbu

FASCINANTAN SPOJ S PRIRODOM - Poslušajte biljke kako proizvode glazbu

Oni koji vole razgovarati sa svojim cvijećem sada mogu uživati u glazbenoj pratnji zahvaljujući japanskom izumu kojim se listovi i latice mogu priključiti na elektronsko pojačalo.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:19920

Više...
Izumljen biomaterijal koji obnavlja zubno tkivo

Izumljen biomaterijal koji obnavlja zubno tkivo

Zahvaljujući modernoj prehrani bogatoj ugljikohidratima, ali i nemaru znatnog broja ljudi prema oralnoj higijeni, bolesti zuba i okolnog tkiva postale su prava pošast suvremenog društva, gdje zubari svake godine obave...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:19239

Više...
Razlika između sociopata i psihopata

Razlika između sociopata i psihopata

Danas se pojmovi sociopat i psihopat često koriste da bi izrazili isto značenje, a uglavnom se koriste kao ljepši način izbjegavanja riječi „luđak“. Međutim, posljednjih godina se naglašava...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:21364

Više...
Baner
Baner
Baner
Baner
Baner

Kolumnisti

Popularno

Novosti

Kolumne



Partneri

 
4Dportal.com
Join Group
Klub redakcije i čitatelja 4Dportala - Pratite najnovije vijesti iz svijeta paranormalnog, misterija, tajni i teorija zavjera...
 

Prijava

Registracija

*
*
*
*
*

* Polje je obavezno