Croatian English French German Italian Russian Spanish Swedish

4Dportal.com Facebook Profil4Dportal.com Twitter4Dportal.com YouTube kanal4Dportal.com RSS

A+ R A-

Istina o suncokretovom ulju

24615

 

Analizirajući dobre i loše strane suncokretovog ulja, došlo se do saznanja da je ovo ulje, te većina drugih biljnih ulja (osim maslinovog), prebogato omega-6 masnim kiselinama. Te kiseline nazivaju se 'lošima', a evo i zašto.



Dakako, omega-6 sama po sebi ne mora naškoditi. Suncokretovo ulje koristi se i u kozmetičkoj industriji, prije svega jer je bogato vitaminom E. Osim toga, omega-6 bitna je za rad mozga, zdravu kožu, kosti, regulaciju metabolizma te reproduktivne organe. A budući da je riječ o nezasićenoj masnoj kiselini, ona snižava kolesterol i rizik od srčanih bolesti, navodi portal livestrong.com.

Glavni problem

Tipična prehrana u razvijenim zemljama svijeta uključuje previše omega-6 masnih kiselina u usporedbi s unosom omega-3 masnih kiselina. Idealan omjer trebao bi iznositi od 2:1 do 4:1, dok, primjerice, tipična američka prehrana sadrži i do 25 puta više omega-6 masnih kiselina od omege-3, poručuju znanstvenici Medicinskog centra Sveučilišta Maryland. Prevelik unos omega-6 masnih kiselina (uglavnom putem konzumacije biljnih ulja) povezuje se s nizom bolesti te epidemijom pretilosti.

Iako je suncokretovo ulje bolje od zasićenih masti, uključivanje omege-3 u prehranu je nužno želite li uravnoteženu prehranu. Jedite stoga mljevene sjemenke lana, maslinovo ulje te masnu ribu jer sadrže veće količine omega-3 masnih kiselina.

Depresija i upalni procesi

Dakle, iako omega-6 masne kiseline spadaju u nezasićene masne kiseline, uzimaju li se u prevelikom omjeru mogu izazvati neželjene nuspojave.

Ako je omjer unesenih omega-6 i omega-3 masnih kiselina uravnotežen, opasne nuspojave se ne javljaju jer one uravnotežuju jedna drugu, pokazala su istraživanja. Međutim, ako je unos omege-6 veći od unosa omege-3, ovo može potaknuti razvoj depresije i upalnih procesa. Kronični upalni procesi prisutni u tijelu mogu dovesti do srčanih bolesti i tumora. Ova veza između prevelikog unosa omega-6 masnih kiselina i depresije, te upalnih procesa uočena je u studiji na ljudima objavljenoj u stručnom časopisu Psychosomatic Medicine još 2007. godine.

Rak prostate i debelog crijeva

Omega-6, iz suncokretovog ili kukuruznog ulja, često se naziva 'lošom' omega masnom kiselinom i povezuje s napredovanjem raka prostate i debelog crijeva, tvrdi dr. Yong Q. Chen sa Sveučilišta Wake Forest. Studije na miševima pokazale su da rak prostate naglo napreduje ako se miševima daje omega-6. Kod miševa kojima je dana omega-3 tumor se razvijao daleko sporije.

Povećava se krvarenje

Zbog vitamina E povećava se rizik od krvarenja, odnosno slabijeg zacjeljivanja rana. Ukoliko već uzimate sredstva za razrjeđivanje krvi radi smanjivanja rizika od krvnih ugrušaka, upotreba suncokretovog ulja dodatno će razrijediti krv. Pokazatelji pretjeranog krvarenja mogu biti i krvarenje desni ili krv u urinu. Ukoliko uočite ove simptome, odmah obavijestite liječnika.

 

Preneseno sa:  http://magazin.net.hr/zdravlje/nutricionizam/page/2011/10/31/0120006.html?pos=n1

 

 

ISPRAVAK NE-ISTINITOSTI O SUNCOKRETOVOM ULJU (I DRUGIM ULJIMA) >> AUTOR: MILIVOJ TOMAŠIĆ (milivoj.tomasic@hac.hr) a.k.a. VETERAN

Osnovno, masti igraju skoro pa glavnu ulogu u pravilnom funkcioniranju našeg imunološkog sustava. Najgore što potrošač može učiniti u situaciji kada se o mastima ne piše u pozitivnom svjetlu je da počne izbjegavati masnoće u hrani. Masti su esencijalni dio prehrane, a njihove funkcije u organizmu su dobro poznate, izvor energije, sastavna komponenta svih tkiva, apsorpcija vitamina topljivih u mastima, održavanje moždanih funkcija i dr. Mozak je pretežno izgrađen od masti, 60% moždanog tkiva  se sastoji od lipida, od čega 20% ukupnih masnih kiselina mozga čine omega-3 masne kiseline i bjelančevina, a izvor hrane za moždane stanice su ugljikohidrati i kisik. Mozak nema nikakvih rezervi i ovisi isključivo o hrani koja dolazi putem krvnih žila. Ako opskrba hranom prestane čak i na kratko vrijeme javlja se osjećaj gladi koji može izazvati promjene ponašanja: pad koncentracije, razdražljivost, pospanost, usporenost.

U suvremeno doba kada kvazi-životni-stil u prehrani postaje sve što sadrži 0% ili 0,1% masti, treba podsjetiti da su ulja i masti (lipidi), pa čak i kolesterol, neophodan dio prehrane, te da zdravlju smeta ne samo povišen unos masti, već i premalen unos masti (prisutnog straha od debljanja, primjene raznih dijeta za mršavljenje i kod poremećaja hranjenja, vegan-vegetarijan). Odreći se masnoća je ne samo nemoguće nego i štetno, a važno je znati da nedostatak masnoća može ozbiljno ugroziti, pa i trajno oštetiti organizam.

Ne postoji ad-hock „pravilo“ je li neka omega "bolja" ili "lošija", sve omega masne kiseline potrebne su stanici, bitan je samo njihov balans u prehrani. Važno je jesti što više tzv. „zdravih“, a što manje „štetnih“ masnoća. U modernoj prehrani javlja se višak omega-6 kiselina u odnosu na omega-3 kiseline.

Kolesterol unesen prehranom uvijek povećava koncentraciju kolesterola u serumu, dok skvalen, ključni enzim u procesu biosinteze kolesterola, maslinovo bogato njime, dovodi do sniženja razine kolesterola.

Navod „Prevelik unos omega-6 masnih kiselina (uglavnom putem konzumacije biljnih ulja) povezuje se s nizom bolesti te epidemijom pretilosti.“ je tendenciozno iskrivljena točnost, jer svi izbjegavaju navesti glavnu istinu o glavnom uzroku, sve-prisutnom pojačivaču okusa glutaminatu ! Vrsta masnoća koje konzumiramo daleko je važniji čimbenik od količine kalorija koje iz masnoća dobivamo.

Dakle, što su omega-3, omega-6, omega-9 ??

Osnovno, naš se organizam sastoji od preko 90% vode, a to je činjenica koju naučimo još tijekom osnovnoškolskog obrazovanja. No, voda u organizmu nalazi se u vrlo uređenom sustavu velikog broja živih stanica. Same stanice postoje kao zasebne cjeline zahvaljujući membrani, tankoj opni građenoj od lipida (masti). Membrana omogućava stanici da očuva svoj integritet, a sami lipidi stanica u svom sastavu sadrže masne kiseline.

Dugolančane, nezasićene masnoće neki zovu Jekyll i Hyde masnoćama, jer se mogu sintetizirati ili u "dobre" ili u "loše" eikosanoide. Dugolančane omega-3 masne kiseline (ima ih u ribljem ulju) su osnovne sastavnice potrebne za proizvodnju "dobrih" eikosanoida. S druge strane, dugolančane omega-6 masne kiseline (koje se nalaze u velikim koncentracijama u biljnim uljima i životinjskim mastima) su osnovne sastavnice u proizvodnji "loših" eikosanoida. Ravnoteža "dobrih" i "loših" eikosanoida je glavni čimbenik koji određuje vaše fizičko i mentalno zdravlje.

Sastav suncokretovog ulja (kojeg nećete naći ni na jednoj etiketi, ambalaži suncokretovog ulja, pitajte se zašto ??) ovisno podneblju uzgoja može biti (najlošije) do: 10,3% SFA, 20,2% MUFA, 65,7% PUFA, 10,0% omege-9, 74,0% omege-6, i 0,9% omege-3, i njihov omjer (6:3) 82,2:1

A zašto šteti ?

„Was making the point that the immunosuppressive effects of PUFs in sunflower seeds are useful in treating autoimmune diseases such as multiple sclerosis, and that the same fatty acids could be used to suppress the immune system to prevent rejection of kidney transplants.

Was no better way to immunosuppress a renal patient than with sunflower seed oil. So kidney transplant doctors fed their patients linoleic acid (omega-6 PUFs).“

Navod „ …. te većina drugih biljnih ulja (osim maslinovog), prebogato omega-6 masnim kiselinama“ nije točan, demantira ga sastav ulja uljane repice od: 7,4% SFA, 63,3% MUFA, 28,1% PUFA, 61,7% omege-9, 19,0% omege-6, i 9,1% omege-3, i njihov omjer (6:3) 2,1:1

A vi se „neki novi klinci“ upitajte zašto se naša polja više ne zlate uljanom repicom, i zašto u trgovinama ga nema, osim rafinirano, i to uvoz iz Njemačke ?!

Sastav maslinovog ulja: 13,8% SFA, 73,0% MUFA, 10,5% PUFA, 71,3% omege-9, 9,8% omege-6, i 0,8% omege-3, i njihov omjer (6:3) 12,8:1

Omega-9 masnoće (18:1 oleinska) su hormonalno neutralne, nisu sirovina ni za dobre niti za loše eikosanoide. Maslinovo ulje je jedna od takvih masnoća. Glavni razlog zašto je maslinovo ulje zdravo za prehranu ne leži toliko u njegovoj ljekovitosti kao pojedinačne namirnice, koliko u činjenici da ako s njime zamijenimo većinu masnoća omega-6 tipa, uklonili smo sirovinu za proizvodnju loših eikosanoida. U tome leži glavna tajna vrijednosti mediteranske kuhinje u odnosu na alternativne.

No, to nije kraj nauke i „problema“ s uljima (masnoćama) !

Jer tu je i Smoke Point !! A što je Smoke Point ??

„The temperature at which a cooking oil starts to burn and produce chemicals that are potentially harmful.“
A „smoke point“ iznosi za rafinirano ulje suncokreta 227 st.C (ne rafinirano samo 107 st.C), uljane repice 204 st.C (ne rafinirano samo 107 st.C), maslinovo 191 st.C (ne rafinirano samo 137 st.C, a svi se hvalite da je „vaše“ extra virgin“)

A vi se upitajte zašto vaše pra-pra-bake i bez kompa, nikada nisu pržile, pekle na maslinovom ulju, samo zalijevale salatu i ribu s gradela, dok danas vi „neki novi klinci“ pametujete upravo prženje, pečenje na „extra virgin“ maslinovom ulju ?!.

Tags:
Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Komentari  

 
+3 #14 sandokan daj daj daj 2011-11-06 19:53
ako on nekog tuzi ja cu ga razvaliti
Citat
 
 
-2 #13 Bine 2011-11-05 19:00
Tuži ga, tuži i net.hr ma tuži sve! Veteran Rules!!! Reci ti njima!
Citat
 
 
+1 #12 onte 2011-11-05 16:57
jarane nije nipet
Citat
 
 
+4 #11 Redneck 2011-11-05 14:25
@ Veteran

Jarane, baš ćemo zbog tebe lokat suncokretovo a ne maslinovo ulje... Hebeš ulje, treba na prasećoj masti peć!!!
Citat
 
 
+6 #10 inga 2011-11-05 04:18
veteran dosadan si ko proljev makni se s portala
Citat
 
 
+8 #9 Ratko Martinović 2011-11-04 19:41
Demant je objavljen...

CITAT: Ono „plaćen“, zar vi živite od zraka, besplatno radite portal ?

ODGOVOR: Da, besplatno radim portal što ne znači da živim od zraka
Citat
 
 
-7 #8 veteran 2011-11-04 15:19
G. Ranko
Ispravak koji sam obećao, a Vi obećali objaviti, poslat Vam je danas u 15,09 h e-poštom

Srdačan pozdrav
Citat
 
 
-7 #7 veteran 2011-11-04 12:33
G. Ratko, nadam se da ovaj komentar neće proširiti nesporazum
Niste vi „prozvani“ i vidio sam navod da ste članak prenijeli.
Nemam namjeru ispravljati net.hr, već Vama i građanima pružiti podatke, kada vas I NJIH netko laže, ili recimo blaže, netočno informira.
Ono „plaćen“, zar vi živite od zraka, besplatno radite portal ?
Niti predmjevam od kuda ste zaključili da Vas želim tužiti.
Ali predmjevao sam da Vam je namjera portal zadržati u sferi istinitih i točnih podataka, pučanstvo istinito i točno educirati o uljima, upravo zato što izvorni članak nije točan.
„Ispravak članka“ se može objaviti ne ispravljajući orginal, već pojačanom naznakom i dopunom, tekstom „ispravka“ u nastavku, ispod već objavljenog članka.
A bez zamjerke, imam loša iskustva s novinarima, adminima, modovima, kad od 2 auta u prometnoj nezgodi iskonstruiraju 40, i sl., i nikad se ne isprave, demantiraju, koliko god ja ili netko se pozivao na Zakon. Samo zato sam vas zamolio da potvrdite „da će te ispravak objaviti. „
Jer u suprotnom, čemu mojeg i vašeg truda, vremena ?
Ni poslije ovoga ne pomišljam Vas tužiti, ali vas držim za dato obećanje, da će te ispravke koje ću Vam poslati e-mailom objaviti, na dobrobit ne samo Vašeg portala, vengo prvenstveno SVEKOLIKOG PUČANSTVA HRVATSKE.

PS. Prije 7-8-9 god. supruga je iz ničega dobila alergiju. Nakon dosta tvrdoglavljenja , otišla je testirati, sve je ustanovljeno, i promijenili smo prehranu za 180 st. Pretražio sam nebrojeno stručnih članak (ne foruma) poradi toga, ugodno se iznenadio koliko stručnjaci znaju o svemu, ali EPP ih blokira, čak šikanira.

Ugodan vam vikend, svima
Citat
 
 
-7 #6 antae stanic 2011-11-04 03:54
maslinovo ulje sadrzi heroin
Citat
 
 
+10 #5 Ratko Martinović 2011-11-03 15:27
Lijep pozdrav! Kako vidim da sam prozvan a nisam autor članka nego isključivo isti prenosim s net.hr portala molio bih vas (Veteran) da se njima obratite i onda ću i sam vrlo rado sve ispraviti. Ovo plaćeni suradnik ne razumijem jer takvih niti nemamo na portalu dok javno i pismeno izjašnjavanje obavljam isključivo zbog vlastite volje. Ukoliko Vi pak mislite da imate elemente za tužbu zbog "netočnih" informacija na Vama je da pokušate, sve podatke o meni možete pronaći bilo gdje na internetu, a sukladno tome možete poduzeti i pravne korake. Ispravak članka ću vrlo rado obaviti nakon što mi pošaljete dokumentaciju jer nemam autorskih prava za promjene na člancima drugih portala koji su preneseni... Hvala na razumijevanju, LP...
Citat
 

Dodaj komentar

Sigurnosni kod
Osvježi

Na rubu znanosti - Ratko Martinović: Društveni inženjering (2017.)

Na rubu znanosti - Ratko Martinović: Društveni inženjering (2017.)

Društveni inženjering je disciplina društvenih znanosti u kojoj se razmatraju pokušaji utjecaja na društvo u cjelini. Vlade, mediji i interesne skupine predstavljaju društvene inženjere koji nastoje ostvariti željene karakteristike, kretanja,...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:1087

Više...
NAPOKON! Umro David Rockefeller

NAPOKON! Umro David Rockefeller

Preminuo je jedan od najvećih genocidaša u povijesti.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:7018

Više...
PROGRAMIRANJE UMA: Obrazovni sustav

PROGRAMIRANJE UMA: Obrazovni sustav

Na internetu se pojavio novi video koji zorno prikazuje kako funkcionira obrazovni sustav, odnosno indoktrinacija. Prvo pitanje koje se postavlja je što to zapravo djeca uče u školama.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:3438

Više...
Zašto plaćamo najskuplju pretplatu u Europi? HRT dnevno ovrši 274 neplatiša pretplate

Zašto plaćamo najskuplju pretplatu u Europi? HRT dnevno ovrši 274 neplatiša pretplate

Prestanete li pušiti, logično - više si ne kupujete cigarete, no prestanete li gledati programe HRT-a, nelogično - pretplatu i dalje morate plaćati. Iz džepova hrvatskih građana tako se u...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:4120

Više...
BIH: Potukli se masoni u Velikoj loži BIH

BIH: Potukli se masoni u Velikoj loži BIH

Bosanskohercegovački mediji su objavili vijest da je 22.06.2016. na izbornoj skupštini Velike masonske lože BiH u Sarajevu došlo do fizičkog obračuna u kojem je najteže stradao Meštar lože Edvin Dervišević,...

Komentari(3) Klikova:8600

Više...
Šokantne ilustracije koje prikazuju kako bi ljudima bilo da su na mjestu životinja

Šokantne ilustracije koje prikazuju kako bi ljudima bilo da su na mjestu životinja

Zamislite paralelan svemir u kojem su životinje dominantnije od ljudi i tretiraju nas kao što mi njih tretiramo. Prilično zastrašujuće, zar ne?

Budi prvi i komentiraj! Klikova:10939

Više...
THC-om protiv menstrualnih bolova i PMS-a

THC-om protiv menstrualnih bolova i PMS-a

Čak 84% žena pati od menstrualnih bolova, a američka tvrtka Foria pronašla je lijek za taj problem – u marihuani.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:3517

Više...
Više ne morate plaćati režije! Predstavljamo vam ekokapsulu u kojoj možete živjeti bilo gdje na planeti!

Više ne morate plaćati režije! Predstavljamo vam ekokapsulu u kojoj možete živjeti bilo gdje na planeti!

Ekokapsula je niskoenergetska kuća u obliku jajeta koju su dizajnirali Nice Architects iz Bratislave.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:15591

Više...
Sve se može kad se hoće: Živim sam u šumi bez struje i vode i ništa mi ne nedostaje

Sve se može kad se hoće: Živim sam u šumi bez struje i vode i ništa mi ne nedostaje

Nikola Borić prije godinu dana napustio je grad i preselio se u brvnaru u Parku prirode Papuk. Ne namjerava uvoditi ni struju, ne trebaju mu ni voda, internet, TV...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:9049

Više...
Klopka (SBTV): Politički cirkus u Hrvatskoj

Klopka (SBTV): Politički cirkus u Hrvatskoj

Potpuni preokreti, kaotična situacija i brojne 'šarade' SBTV-ove emisije 'Klopka' iz 22.12.2015. su učinile prilično aktualnom. Gosti su dodatno različitim stavovima začinili situaciju.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:4679

Više...
Kina ukida politiku jednog djeteta

Kina ukida politiku jednog djeteta

Svim će parovima od sada biti dozvoljeno da imaju dvoje djece.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:3785

Više...
Društveni eksperiment: Nevjerovatno kako ljudi u New Yorku tretiraju beskućnika s djetetom

Društveni eksperiment: Nevjerovatno kako ljudi u New Yorku tretiraju beskućnika s djetetom

Jedan je šaljivac u New Yorku proveo društveni eksperiment kako bi saznao tko će "zaraditi" više milosrđa: samohrani otac beskućnik ili korisnik droga i alkohola. Rezultat je ispao prilično šokantan.  

Budi prvi i komentiraj! Klikova:3751

Više...
Moderan svijet sve više je društvo autista, robota od krvi i mesa

Moderan svijet sve više je društvo autista, robota od krvi i mesa

Google ima više informacija o ljudima na planetu i više utjecaja na ljude nego udružene snage svih vlada“. Korporacije nisu tek izraz lova na profit, nego mehanizam stvaranja...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:3353

Više...
U zdravom tijelu zdrav duh - Trenirajte i vi s Cro Copom!

U zdravom tijelu zdrav duh - Trenirajte i vi s Cro Copom!

Cro Cop je svojim fanovima i svima onima koji treniraju amaterski ili profesionalno borilačke vještine kao što su kickbox i mještovita borba (MMA), omogućio da prate online seminare putem njegove...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:4878

Više...
Kina - Izgradnja nebodera od 57 katova u samo 19 dana!

Kina - Izgradnja nebodera od 57 katova u samo 19 dana!

I dok se u Hrvatskoj, ali i ostalim državama bivše države za svaku sitnicu valja pišati i krv i znoj, zastoji su na svakom koraku od birokracije do realizacije, za...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:6512

Više...
Kako nastaje život?

Kako nastaje život?

U ovoj zanimljivoj 3D animaciji prikazano je kako nastaje ljudski život, od oplodnje do rođenja. Svi znamo da je čovjek sastavljen od tijela, duše (životne energije) i svijesti. U kojem...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:5872

Više...
NAPOKON! YouTube svojim korisnicima u Hrvatskoj omogućio program zarade od videa

NAPOKON! YouTube svojim korisnicima u Hrvatskoj omogućio program zarade od videa

YouTube je Hrvatsku konačno uvrstio na popis zemalja svoga partnerskoga programa zarade od videa. Sad ćete, ukoliko imate velik promet na vlastitom kanalu, moći i zarađivati od toga.

Budi prvi i komentiraj! Klikova:6735

Više...
Koliko je život dug, odnosno kratak?

Koliko je život dug, odnosno kratak?

Na to pitanje možda najbolje daje odgovor ova Microsoftova reklama za Xbox. Zato iskoritite svaki dan za nešto korisno i produktivno, pokrenite se, radite i uživajte u svojem "kratkom" životu...

Budi prvi i komentiraj! Klikova:4980

Više...
Baner

Popularno

Novosti



Kolumne



Partneri

Prijava

Registracija

*
*
*
*
*

* Polje je obavezno